Los vecinos molestos con el área de Salud de Mendoza ante 7 casos de triquinosis detectados

Siete personas fueron diagnosticadas con triquinosis en el este de la provincia, tras consumir carne de cerdo infectada. Los afectados presentaron síntomas de la enfermedad y fueron asistidos inicialmente en el centro de salud de Palmira, para luego ser derivados al Hospital Perrupato.

Aunque la mayoría de los pacientes experimentaron fuertes descomposturas, solo uno de ellos tuvo que ser hospitalizado, mientras que los otros recibieron tratamiento médico y fueron dados de alta.

¿Qué es la Triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por un gusano que se encuentra en los músculos de cerdos y otros animales salvajes como el jabalí y el puma. La infección en humanos se produce al consumir carne o productos cárnicos crudos o mal cocidos que contienen las larvas del parásito.

Síntomas y Tratamiento

Los síntomas de la triquinosis incluyen fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. Es crucial buscar atención médica inmediata ante la aparición de estos síntomas, ya que la detección temprana mejora la efectividad del tratamiento. Aunque existen medicamentos para tratar la infección reciente, no hay un tratamiento específico para los quistes que se alojan en los músculos, los cuales pueden perdurar durante años. Los analgésicos pueden aliviar el dolor muscular asociado.

Recomendaciones para la Prevención

Para evitar la triquinosis, se recomienda cocinar la carne de cerdo y sus derivados hasta que desaparezca el color rosado, asegurándose de que la temperatura interna alcance al menos 71 grados Celsius durante un minuto. También es vital comprar productos cárnicos en comercios habilitados y verificar que estén etiquetados correctamente con la información del productor y la autorización sanitaria correspondiente.

En zonas rurales y criaderos, es esencial seguir las normas de los servicios veterinarios y garantizar que los cerdos sean criados en instalaciones adecuadas, libres de roedores y con una alimentación adecuada. Se debe evitar alimentar a los cerdos con basura o residuos de mataderos, ya que estos pueden estar contaminados con el parásito.

Además, es importante realizar análisis veterinarios a los animales faenados, incluso en faenas caseras, para asegurar la ausencia del parásito. En caso de encontrar el parásito, la res completa debe ser eliminada para prevenir la propagación de la enfermedad.

Los recientes casos en Mendoza subrayan la importancia de estas precauciones. Las autoridades sanitarias instan a la población a seguir estas recomendaciones para protegerse y evitar futuros brotes de triquinosis en la región.

Para más información, contacte a las autoridades sanitarias locales y consulte a un veterinario de confianza.