Pancho Sushi by Naoki: “Nació jugando después del trabajo y hoy quieren franquicias por todo el país”

El Pancho Sushi consiste en un roll de sushi de gran tamaño, rebozado en panko y frito, servido entero y sin cortar, pensado para comerse como un pancho. “No tiene ni pan ni salchicha: es sushi en forma de pancho”, explicó Sol Aranda, y destacó que se prepara en el momento, con ingredientes frescos y a elección del cliente.

Durante la entrevista en la sede que REALPOLITIK FM emplazó en Necochea, la emprendedora relató que la idea nació de manera espontánea en Necochea, luego de una extensa jornada laboral. “Una noche, después del trabajo, surgió jugando. Teníamos rolls y dijimos: Pancho Sushi. Así nació”, recordó. Más tarde, el producto fue presentado en un evento gastronómico internacional, donde tuvo una respuesta inmediata y muy positiva del público.

Según contó, la aceptación superó todas las expectativas, tanto entre vecinos como turistas. “Los turistas se lo quieren llevar a todo el país. Ya nos están pidiendo franquicias por todos lados”, afirmó. Esa demanda llevó al equipo a iniciar el proceso de franquiciado, que actualmente es gestionado por un estudio jurídico.

Pancho Sushi by Naoki nació originalmente en La Plata, poco antes de la pandemia, y logró crecer incluso en ese contexto adverso. “No cerramos, seguimos trabajando y eso hizo que el proyecto creciera muchísimo”, explicó Aranda. En Necochea, el emprendimiento ya transita su segunda temporada con gran afluencia de público.

Además de su formato estrella, el menú ofrece sushi tradicional y múltiples opciones personalizables, con proteínas como salmón crudo o cocido, langostinos, pollo teriyaki, canicama y tofu para vegetarianos y veganos, junto a vegetales, crocantes y salsas propias. “Muchos de los productos los hacemos nosotros, como el crocante de batata, y nuestro sushi es de estilo japonés”, remarcó desde Balneario Poseidón.

Actualmente, el local se encuentra ubicado en la playa de Necochea, en el centro nuevo, frente a la plaza principal. En redes sociales pueden encontrarse como @PanchoSushi.arg, cuenta verificada y con el producto registrado. Finalmente, Aranda adelantó una novedad: a partir de marzo, Pancho Sushi desembarcará en Capital Federal, con una primera apertura prevista en Villa del Parque, mientras continúan las gestiones para expandir la marca mediante franquicias en distintas ciudades del país. (www.REALPOLITIK.com.ar)