Producción hortícola: “Hay falta de oferta por la sequía, por eso los precios son altos”

La Plata cuenta con un potente cordón frutihortícola, aportando la mayoría de las hortalizas que se consumen en parte del conurbano. "Es uno de los más grande del país y diría que de Latinoamérica por el volumen que tiene, por la cantidad de hectáreas con invernaderos y también por la diversidad de hortalizas que se producen", inició Pablo Coltrinari, productor hortícola.

Pese a la cercanía de la producción, los precios de las frutas y verduras mantienen un incremento constante en los últimos meses, avanzando en sintonía con el panorama inflacionario general. "El valor se establece dentro de lo que está ligado a la oferta y demanda, donde si hay mucha oferta de los productos el precio baja, pero si pasa lo contrario el precio sube. Siempre que me consultan por esto explico que nosotros no somos una fábrica automotriz, nosotros trabajamos con seres vivos y este año, donde hubo suba de precios, nadie se acuerda que hubo calor en el verano y sequía después", aseguró el agrícola.

En este sentido, relató que el factor clave de esta época es la falta de lluvias, que merma la producción: "La sequía no nos perjudicó porque nosotros en los invernáculos tenemos riego por goteo, pero evidentemente los rendimientos no son los mismos que en un año normal, y al tener menos oferta del producto los precios son altos", aseguró.

“También el valor está ligado al riesgo, por insectos, por hongos y muchos factores que implican o hacen que la oferta a futuro sea baja", amplió.

Finalmente, cerró: "En este año, en este contexto que está viviendo el país, el productor en vez de plantar diez invernáculos planta cinco o cuatro porque no se llega con el dinero, no se sabe si se va a vender, si se va a tener que tirar y toda la incertidumbre hace que no haya cantidad del producto que hace que el precio suba". (www.REALPOLITIK.com.ar)

 

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