Feria Catar 2024: "Es la primera y única feria organizada por sommeliers"

"Estamos en plena reunión de comisión directiva pasándola súper bien y nos debimos haber tomado por lo menos cinco vinos porque este tipo de encuentros son así de lindos y hermosos, porque esta profesión es así y hay un reconocimiento enorme al disfrute y a todos los rubros que existen dentro de ella", inició Paula Lico.

En esa línea, la sommelier contó: "De hecho, Catar tiene que ver con esto, no es una feria de vinos, sino que es la primera feria organizada por sommeliers donde los visitantes pueden asistir y pueden iniciar este camino de sabores, aromas y visitas a todos los rubros que trabajamos nosotros".

"Cuando llegues a Catar vas a probar vinos de un montón de bodegas, vas a probar destilados, pero también vas a poder comer quesos, vas a probar chocolates, tomarte un café y abarca tanto el rubro de los sommeliers que es tan lindo y distinto", resaltó la presidente de la Asociación Civil Sommeliers de la Provincia de Buenos Aires (ACSBA).

Asimismo, la entrevistada subrayó sobre la actividad de los sommeliers que "todo tiene un estudio de tanta profundidad y es tan fascinante y lindo que no solamente tiene que ver con lo teórico, sino también tiene que ver con lo sensorial".

"Las anteriores ediciones fueron con mucho estrés, principalmente en la primera, donde creo que la mayoría de los que estamos en la comisión directiva no durmió en las tres semanas previas y le pusimos un montón de trabajo porque era una apuesta donde nadie sabía lo que iba a ser y nosotros contábamos lo de la feria, que buscábamos poner noventa stands, que esperábamos a 1.500 personas y más allá de un paso de fe en algo que creíamos no había mucho más", comentó sobre la anteriores ediciones de la feria. Y continuó: "Por esto, se superó totalmente nuestras expectativas en la primera de las jornadas en el Pasaje Dardo Rocha y la segunda feria también fue algo mucho más chico, que tenía que ver con espumantes de alta gama, se hizo en el hipódromo y hubo una fiesta electrónica al final porque somos amigos de eso".

En este sentido, Lico expresó: "Nosotros respetamos mucho que había otras ferias de vino, pero la diferencia en nuestro caso es que queríamos marcar que está pensada desde los diferentes rubros donde se desarrollan los sommeliers y no es solamente vino".

"En segundo lugar, también respetamos un montón el espacio de comunicación de cada uno de los productores y, por tanto, no es una feria que va a ser una fiesta, sino que es una feria que tiene música baja para que el productor pueda hablar, charlar y contar sobre sus productos, de dónde viene, qué es lo que está haciendo", cerró la organizadora de la Feria Catar. (www.REALPOLITIK.com.ar)

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