Vinos con sentido

Durante el encuentro, Victoria compartió más que vinos. Entre brindis y actividades interactivas, se permitió reflexionar en voz alta: “Lo que estamos intentando hacer todos es recuperar algo que habíamos olvidado, que son las conexiones reales”. Esa fue quizás la frase que marcó el pulso de la noche: la búsqueda de lo esencial, de lo que permanece aunque a veces no lo recordemos.

La degustación giró en torno a tres variedades cuidadosamente seleccionadas: Chenin, Bonarda y Criolla. Fue en ese momento, al hablar del Criolla —una uva rosada poco utilizada en la actualidad— que Victoria destacó: “Poner en valor lo que ya existe, viñedos antiguos de variedades olvidadas”. Lejos de tendencias, lo suyo es una elección consciente de rescate y de sentido. El Criolla, por cierto, resultó ser, al menos para algunos presentes, el más rico de los vinos de la noche.

Hay algo profundamente simbólico en sus botellas: etiquetas en blanco. “Para completar la etiqueta con su propio sentir, con el fin de no dirigir todo a mi punto de vista”, explicó. La decisión no es estética, es conceptual. El protagonismo está en quien recibe el vino, en quien lo comparte, en la experiencia íntima y única que se genera al abrir cada botella.

El evento fue organizado por Curto Wines, quien distribuirá estos vinos en nuestra zona, y contó con el auspicio de Cooperba. El salón se llenó de gente, en un ambiente cordial y ameno donde no faltaron las risas, los brindis ni los sorteos. Uno de los momentos destacados fue la intervención del pintor Daniel Olivera, quien realizó una obra en vivo pintada con vino, que luego fue sorteada entre los asistentes.

Además, con la entrada, cada participante se llevó un ejemplar del libro "Resiliencia" de Gustavo Navarro, como regalo, que cerró la experiencia con una nota de introspección y gratitud.

"Guardianes de la Naturaleza" no es sólo una línea de vinos; es un manifiesto sutil sobre la belleza de lo simple, lo antiguo, lo compartido. Un recordatorio de que la conexión más valiosa, está en lo que sabemos cuidar. (www.REALPOLITIK.com.ar)

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