Taura en la Fiesta de la Cerveza: “Es la primera vez que participamos”

En el marco de la cobertura especial de REALPOLITIK FM desde la Fiesta de la Cerveza, una de las novedades fue la presencia de Taura Cerveza Artesanal, el proyecto encabezado por Emiliano Ezequiel Mendizábal, que por primera vez se suma al evento en La Plata.

En diálogo con REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm), el fundador contó: “Esta es la primera vez que participamos. Venimos produciendo desde el 2012, pero nunca participamos de ninguna de estas fiestas, así que disfrutando de esta nueva experiencia”.

De una olla de 10 litros a 700 en eventos

El origen de Taura remite a la lógica más artesanal del sector: “Arranca en el 2010 como algo para consumo propio, para los amigos, una ollita de 10 litros”. Con el tiempo, la escala fue creciendo: “Compré una olla de 50, empezaron a probar mis amigos… como arrancaron la mayoría de los cerveceros”.

Sobre esos primeros pasos, reconoció sin filtro: “Las primeras fueron misteriosas… me había olvidado un montón de cosas y me mandé ahí un par de misterios”. Y agregó: “Las primeras no estuvieron muy bien. Después, cuando encaminé lo más importante, que es la limpieza y la sanitización, empezaron a salir más prolijas”.

Estilos, café y experimentación en cerveza artesanal

Para esta Fiesta de la Cerveza, Taura llevó una amplia variedad de estilos: “Trajimos una dorada pampiana, una honey, una coffee golden, session IPA, IPA argenta y red IPA”.

Uno de los diferenciales es justamente la Coffee Golden: “Lo particular es que se le añade café una vez que está terminada… hacés un cold brew y se lo agregás a la cerveza. Te queda una birra liviana con perfil a café, con bastante aroma”.

Además, adelantó propuestas más disruptivas: “Tenemos para pinchar una gose con pepino… es una cerveza ácida con sal y con agregado de pepino, bastante loquita”.

Esa libertad creativa está vinculada a la escala de producción: “Tengo un bloque de cocción de 300 litros, entonces puedo experimentar. Las birras que no tienen tanta salida las podés hacer y no pasa nada”.

El Festival de la Cerveza Capital 2026 en La Plata se celebra del 17 al 19 de abril en el Camping Municipal (calle 122 y 56).

El significado de Taura y la identidad del proyecto

Consultado por el nombre, explicó: “Taura es lunfardo… es como malevo, con una connotación medio marginal. Queríamos una identidad que tenga que ver con lo nacional, con el tango, con la urbe”.

En cuanto al presente, destacó el volumen de producción para el evento: “Trajimos más o menos 600, 700 litros. Vamos a ver qué pasa”.

Finalmente, invitó al público a acercarse: “Somos más o menos 30 cervecerías, hay un montón de estilos para probar, buena música, buena comida. Está buenísimo”.

Con su debut en la Fiesta de la Cerveza, Taura se suma al mapa de la cerveza artesanal en La Plata, apostando a la experimentación, la identidad local y el crecimiento dentro del circuito cervecero. (www.REALPOLITIK.com.ar)