Ophelia Craft Beer en la Fiesta de la Cerveza: “La IPA está arriba de todo”

En el marco de la cobertura especial de REALPOLITIK FM desde la Fiesta de la Cerveza Capital, Pablo Olivero, referente de Ophelia Craft Beer, habló sobre el presente del emprendimiento, el consumo y el trabajo detrás de cada evento.

En diálogo con REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm), describió el arranque del festival: “Estamos bien, estamos calentando motores. Esperamos mucha gente para mañana. Hoy es un día de prueba, siempre los viernes son tranquis”.

También puso en valor el esfuerzo detrás de cada edición: “Me levanté a las 6.15, 9.30 ya estaba acá en el predio. Hay mucho laburo atrás de esto, mucho”.

IPA, consumo y tendencias en la Fiesta de la Cerveza

Sobre los estilos que llevaron al evento, detalló: “Vinimos con Golden, Scottish, American IPA, Session, doble IPA, Honey, Cream Stout. Tenemos una buena variedad”.

Sin embargo, marcó una tendencia clara: “La IPA está arriba de todo”. Y explicó por qué: “El aroma, el cuerpo, el balance entre el lúpulo y la malta… la gente busca un poco de complejidad”.

Incluso, señaló un cambio en el consumo: “La Golden ya está un poco de modé. El que viene a tomar Golden es como que está acostumbrado a tomar industrial”.

El Festival de la Cerveza Capital 2026 en La Plata se celebra del 17 al 19 de abril en el Camping Municipal (calle 122 y 56).

De una cocina casera a una marca consolidada

El origen de Ofelia fue completamente artesanal: “Arrancó sin querer… le propuse a Ema tener un emprendimiento con una inversión muy baja. Empezamos muy home, literal, cocinando en una casa”.

El crecimiento fue rápido: “Al poco tiempo ya estábamos alquilando un galpón en Los Hornos”. Y hoy celebran un hito: “Este año cumplimos 10 años cocinando y 5 años de bar”.

Actualmente, la marca tiene presencia consolidada en la ciudad: “Abrimos de miércoles a domingo, tenemos muy buena coctelería, más de 25 tragos y una gastronomía que está muy bien”.

Sobre su ubicación y redes, Olivero fue directo: “Nos encontrás en Ophelia Craft Beer en Instagram y en el bar de fábrica en 44 entre 17 y 18”. Además, destacó la presencia en el circuito local: “Estamos en las mejores cervecerías de la ciudad porque siempre tenemos canillas ahí”.

Con una década de recorrido, Ophelia se mantiene como una de las cervecerías referentes de La Plata, combinando producción artesanal, bar propio y presencia en eventos como la Fiesta de la Cerveza. (www.REALPOLITIK.com.ar)