Rodrigo Fernández, de la ACAP: “Hay más de 200 estilos en esta edición”

En el marco de la cobertura especial de REALPOLITIK FM desde la Fiesta de la Cerveza Capital, el presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses (ACAP), Rodrigo “Pollo” Fernández, se refirió al regreso del evento, el trabajo detrás de la organización y la magnitud de una edición que reúne a gran parte del sector local.

En diálogo con REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm), Fernández celebró el inicio de una nueva edición: “Estamos arrancando la cuarta edición que venimos laburando, así que contentos. Hay un montón de laburo con un montón de colegas, esto no lo hicimos solos”.

Uno de los datos más fuertes de esta edición es la diversidad cervecera: “Creo que hay más de 200 estilos. Hay un montón de birras para probar durante todo el fin de semana”. Desde su propio proyecto, Rey de Espadas, Fernández presentó una variedad amplia: “Trajimos una Session IPA frutadita, con un toque a uva, y también una Kölsch suave”.

Además, explicó que el consumo se orienta hacia estilos accesibles: “Lo que más pide la gente suele ser la Kölsch, la IPA y algunas opciones más livianas”.

Innovación: del vermut al gin tonic artesanal

Más allá de la cerveza, el referente destacó la incorporación de nuevas bebidas: “Trajimos gin tonic, vermut tonic y un vermut nuevo que lo mejoramos bastante”.

El origen de esa exploración tiene una raíz personal: “El vermut lo hice más por una cuestión emocional, tratar de hacer algo como lo que tomaba con mi abuelo”.

En paralelo, la infraestructura permite ampliar la producción: “Tenemos un alambique muy bueno que saca un alcohol de calidad, entonces podemos jugar y sacar productos nuevos”.

Para esta edición, la escala también creció: “Es la vez que más birras trajimos. Tenemos ocho estilos distintos”. En cuanto a la variedad, detalló: “Hay Honey, Scottish, American IPA, IPA, Porter, negra… trajimos toda la gama de colores y sabores para todos los gustos”.

El Festival de la Cerveza Capital 2026 en La Plata se celebra del 17 al 19 de abril en el Camping Municipal (calle 122 y 56).

El regreso al predio y el rol del municipio

Uno de los puntos clave fue la vuelta al predio original, tras experiencias en otros espacios: “Queríamos volver porque había un recuerdo muy lindo de las fiestas acá”.

Sobre el vínculo institucional, fue claro: “El municipio nos ayudó bastante, nos dio una mano en todo. Cuando surgía algún problema, respondían rápido”.

Ese trabajo conjunto fue clave para concretar el evento: “Hubo varias reuniones con cerveceros y con el municipio. Presentamos la propuesta y se pudo armar todo esto”.

La propuesta musical también fue pensada en clave amplia: “La idea era que sea variado, que le guste a todos. Hay electrónica, rock y cumbia”.

En ese sentido, el propio Fernández no dudó en marcar su preferencia: “A mí me gusta la cumbia, siempre”. El objetivo final, según explicó, es claro: “Que la gente venga en familia o con amigos y pueda disfrutar de todo”. (www.REALPOLITIK.com.ar)