Acorazado, el primer fernet platense: "Está elaborado con más de 30 hierbas"

En el marco de la cobertura especial de REALPOLITIK FM desde la Fiesta de la Cerveza Capital, Gustavo Monopoli, referente de Cervecería Monopoli, presentó una de las propuestas más novedosas del evento: el primer fernet platense, un desarrollo artesanal que combina tradición e identidad local.

En diálogo con REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm), Monopoli explicó que el proyecto comenzó a gestarse a fines del año pasado y tuvo sus primeras botellas en diciembre. “Se llama Acorazado y está elaborado con más de 30 hierbas, muchas de ellas de la región rioplatense. Incluso algunas las recolectamos nosotros mismos, como la carqueja”, detalló.

La iniciativa busca diferenciarse dentro de un mercado dominado por marcas tradicionales, apostando a una identidad propia. “Es un perfil más clásico, que recuerda a los fernet que conocemos, pero con un balance distinto entre raíces, cortezas y hierbas. Es muy amable de tomar”, señaló.

Uno de los puntos destacados es su versatilidad. “Lo pensamos principalmente para tomar con cola, pero también queda muy bien con tónica y limón. Ahí cambia completamente el perfil y se vuelve más fresco”, explicó. Incluso advirtió sobre su facilidad de consumo: “Cuando lo mezclás, resalta más lo dulce, así que hay que tener cuidado”.

Producción local y expansión en marcha

El fernet Acorazado ya comenzó a insertarse en el circuito comercial platense. Según explicó Monopoli, el producto se distribuye a través de vinotecas y comercios, además de comercializarse de forma directa mediante redes sociales. “Tenemos un mapa con los puntos de venta y si no, nos escriben y lo acercamos”, indicó.

La fábrica está ubicada en la zona de Villa Garibaldi, en cercanías del Parque Sicardi, donde también se realiza parte del trabajo de recolección de insumos naturales. “Es un proyecto que recién arranca, pero creemos que tiene mucho potencial. Como decimos siempre, el cielo es el límite”, sostuvo.

El Festival de la Cerveza Capital 2026 en La Plata se celebra del 17 al 19 de abril en el Camping Municipal (calle 122 y 56).

Más allá del lanzamiento, Monopoli también valoró el regreso del festival al predio original tras varios años. “La estamos pasando bárbaro. Los viernes son más tranquilos, sirven para encontrarnos entre productores, pero hoy ya se ve mucha más gente y el fin de semana va a explotar”, afirmó.

El stand de Cervecería Monopoli no solo ofrece sus variedades tradicionales de cerveza artesanal, sino que también se convirtió en un punto de curiosidad para quienes buscan probar algo distinto. El fernet platense, en ese sentido, aparece como una de las innovaciones que empieza a marcar tendencia dentro de la movida local. (www.REALPOLITIK.com.ar)