Javier Coirini, organizador de la feria Beber, dialogó con RADIO REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm) sobre la tercera edición del evento que reunirá a vinotecas, bodegas y productores gourmet de la región. Con una convocatoria que supera las expectativas, el referente destacó el crecimiento sostenido de la propuesta y adelantó que la venta de entradas avanza a un ritmo que podría llevar a un nuevo récord de asistencia.

El organizador remarcó el entusiasmo que despertó esta edición y explicó que la iniciativa continúa ampliando su alcance. "La verdad que hay mucha repercusión. Se sumaron muchas más vinotecas para participar, muchas bodegas, y la venta viene bastante fuerte, ya se vendieron más del 50 por ciento de entradas y falta un mes", señaló, al tiempo que recomendó adquirir los tickets con anticipación debido a la alta demanda.

Coirini explicó que uno de los principales diferenciales de Beber radica en que los stands son administrados por las propias vinotecas, lo que permite ofrecer una selección mucho más diversa de bodegas y productos. En ese sentido, destacó: "La particularidad de esta feria es que los stands de la feria son representados por las vinotecas. Entonces, cada vinoteca lleva tres, cuatro o cinco bodegas con productos gourmet, productores gourmet de queso, fiambres, delicatessen, destilados también, chocolatería, alfajores, podés encontrar hasta licores también".

Asimismo, subrayó que la diversidad de perfiles comerciales enriquece la experiencia del público. "Eso es lo que hace diferente también esta feria. Son más de 300 etiquetas de productos entre vinos y productos", afirmó.

El organizador también puso en valor el carácter accesible del evento y el beneficio que reciben quienes compran la entrada anticipadamente. "La entrada hoy puntualmente es de la preventa dos... sale 35 mil pesos. Pero incluye una gift card de 10 mil pesos para comprar tanto en la feria como en las vinotecas participantes y la copa. Entonces, por esa plata te llevás una compra asegurada", explicó.

Una feria que no deja de crecer

Al hacer un balance de las ediciones anteriores, Coirini sostuvo que la organización fue perfeccionando cada detalle con la experiencia acumulada. "La primera es mucho más complicada porque tenés un montón de cosas que no conocés. La segunda mejora, tercera ya casi que está bastante, muy aceitado todo", comentó.

En la misma línea, aseguró que el crecimiento de la convocatoria quedó reflejado en la venta anticipada de entradas. "El año pasado terminamos una semana antes, se agotaron una semana antes las entradas y como viene esta seguramente se terminen antes", anticipó.

Además de la amplia oferta gastronómica, Coirini explicó que la feria está diseñada para favorecer la degustación y el intercambio entre productores, sommeliers y visitantes. "De 20.00 a 24.00 la música es muy bajita para que la gente pueda hablar y escuchar al que le da probar las cosas", indicó.

En ese sentido, destacó el nivel profesional de la propuesta. "Nosotros hacemos esto un poco más profesional a nivel de la explicación de los vinos. La mayoría de los stands tienen sommeliers", expresó.

Por otra parte, adelantó que una vez finalizada la feria tradicional, el evento cambiará de formato para extender la experiencia durante la madrugada. "A partir de las 24.00 se transforma en una fiesta con el DJ y barra de tragos. Se desarma lo que es la feria de vino particular y la gente sigue disfrutando un momento", explicó.

Como una de las novedades más importantes de esta edición, Coirini celebró el respaldo recibido por parte del municipio. "El Concejo Deliberante de La Plata nos declaró de interés municipal la feria", anunció, destacando el reconocimiento al trabajo realizado por la Cámara de Vinotecas y los organizadores. (www.REALPOLITIK.com.ar)