Natalia Argüello Irala, subdirectora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de La Plata, conversó con RADIO REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm) sobre la iniciativa "Nutrición en las calles", el impacto de la ley de Promoción de Alimentación Saludable y los cambios en los hábitos de consumo de los argentinos.

"Tiene tres ejes de trabajo: regula la publicidad, regula el rotulado de los alimentos con los famosos sellos y también interviene en los entornos escolares", señaló Argüello Irala al explicar los alcances de la normativa aprobada para mejorar los hábitos alimentarios y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles.

En ese sentido, indicó que el patrón alimentario en el país está cambiando: "Hay cada vez más personas que se van orientando hacia alimentación vegetariana, vegana", aunque advirtió que "el consumo de carne, sobre todo vacunas, sigue siendo el fuerte", acompañado por una tendencia mundial hacia el consumo de productos ultraprocesados de baja calidad nutricional.

Educación y hábitos saludables 

La especialista remarcó que existe una mayor conciencia sobre la alimentación saludable, especialmente en las escuelas: "Es la etapa de la vida donde los hábitos se afianzan, donde la comparación con otros compañeros, esa influencia puede ser positiva".

Asimismo, detalló que desde la carrera buscan formar profesionales con herramientas para acompañar los cambios sociales, entendiendo que "la gente se preocupa por intentar comer más saludable, dormir mejor e incorporar la actividad física para llegar a la vejez con las funcionalidades corporales conservadas y lograr la mayor autonomía posible".

Por otra parte, anunció que debido a cuestiones climáticas la cuarta edición de la actividad organizada junto a la municipalidad de La Plata se reprogramó: "Vamos a estar el próximo martes 6 de octubre de 10 de la mañana a 4 de la tarde en puestos en calle 7, calle 8, calle 12, toda zona céntrica", donde habrá estudiantes y docentes con "frutas para regalar, agua, juegos y conversaciones para asesorar y desanar algunas consultas sobre mitos o realidades", sumando además una nueva edición en Ensenada.

Por último, destacó el crecimiento de la salida laboral y los espacios que ocupan los nutricionistas en gimnasios, escuelas, clubes e industrias, reafirmando que la herramienta fundamental es "la educación alimentaria nutricional, que es educar a las personas para hacer prevención y promoción de la salud". (www.REALPOLITIK.com.ar)